Fruit de près de dix ans de recherche, le robot de sexage in ovo marque une révolution dans le monde de l’accouvage. Grâce à une technologie d’imagerie couplée à l’intelligence artificielle, il est désormais possible de déterminer automatiquement le sexe des canetons à travers la coquille de l’œuf.
« C’est en observant l’œuf à différents stades de développement qu’on s’est aperçu qu’on arrivait à voir l’œil du futur canard à travers la coquille entre le 8e et 11e jour d’incubation », expose Céline Mazé, Directrice accouvage palmipèdes. Une information essentielle puisque, invariablement, les mâles ont l’œil noir tandis que les femelles, qui n’offrent pas de débouché commercial pour la filière, ont l’œil clair.
Sud-Ouest Accouvage a ensuite travaillé avec Ovalie Innovation et le CEA Tech de Bordeaux pour intégrer l’intelligence artificielle dans le processus.
Enfin, elle a missionné la société SMI IA, située dans les Landes, pour construire le robot intégrant toute la technologie nécessaire.
Au total, 4 millions d’euros ont été investis pour concevoir cette machine et agrandir le site d’Aignan. Résultat : le robot analyse 90 000 œufs par jour, avec un taux de réussite de 95%. Un atout majeur pour le bien-être animal et la performance du couvoir.
Alors que l’interprofession travaille à rendre le sexage in ovo obligatoire dans les prochaines années, Sud-Ouest Accouvage prend de l’avance, renforçant en même temps sa présence locale et son expertise dans le domaine de l’accouvage.
Ce projet a été salué par les élus locaux et les acteurs de la filière. À l’occasion de la cérémonie d’inauguration, le 19 septembre 2025 au couvoir d’Aignan, plus de 120 invités étaient ainsi présents : institutionnels, interprofession, monde coopératif, partenaires…. Le sexage in ovo illustre l’engagement pionnier de Maïsadour pour une filière responsable et durable, ancrée dans les territoires.
*Sud-Ouest Accouvage est une société fondée par Maïsadour, Vivadour et la CAVAC
