LABEL ROUGE
Créée en 1992, la marque Les volailles du Périgord dispose du Label Rouge.
Les volailles du Périgord sont élevées selon des pratiques anciennes, transmises et conservées en raison de leur impact positif sur la qualité de vie des volailles dans leur environnement et donc la qualité finale des produits commercialisés.
notre histoire
Mobilisée depuis plus de 50 ans autour de la qualité, la filière périgourdine s’engage à défendre et promouvoir les volailles Origine et Qualité Périgord sur la base de règles strictes de production et d’origine garantissant que leurs volailles sont – élevées en Périgord – abattues en Périgord – découpées en Périgord.
La qualité et la spécificité gustative des volailles se forgent non seulement par le respect des conditions d’élevage que s’imposent les éleveurs, mais aussi par leurs savoir-faire traditionnels et leurs compétences d’éleveurs, attentifs au comportement de leurs volailles et à leur bien-être.
La spécificité des volailles périgourdines
- Élevées, abattues, découpées et conditionnées dans une zone de production délimitée : le Périgord
- Issues de souches à croissance lente, traditionnelles, adaptées à une conduite en plein air toute l’année, et capables de s’alimenter sur des parcours de qualité agronomique faible
- Nourries avec une alimentation naturelle à base de céréales, complémentée de protéagineux, de minéraux et de vitamines
- Profitant d’un parcours enherbé ou arboré
- Surveillées par un éleveur attentif
I.G.P.
Label IGP : Indication Géographique Protégée.
traçabilité
Une traçabilité du produit garantie par son origine Périgord et par le respect d’un cahier des charges strict.
alimentation naturelle
Volailles nourries avec une alimentation naturelle à base de céréales, complémentée de protéagineux, de minéraux et de vitamines.