Pourquoi Maïsadour est un acteur avec lequel vous avez souhaité travailler ?
Didier Livio : Maïsadour est une coopérative pionnière et exemplaire sur tous les sujets de développement durable et de transition agricole et alimentaire. C’était une évidence pour nous de la privilégier dans le monde coopératif !
Elle est aussi présente de l’amont agricole aux produits finis, souvent de façon intégrée et il est alors plus facile de recueillir les données, puis d’analyser l’impact des produits à l’échelle de la filière. La coopérative dispose également d’une forte capacité à mobiliser et structurer les données nécessaires à ce type d’analyse.
Enfin, ce projet a pu avancer rapidement grâce à l’engagement et à l’enthousiasme des équipes, très mobilisées pour mieux comprendre et améliorer l’empreinte des produits.
« Maïsadour est une coopérative pionnière et exemplaire sur tous les sujets de développement durable et de transition agricole et alimentaire. »
Avec quelles entreprises agroalimentaires travaillez-vous également ?
D.L. : Nous accompagnons différents types d’acteurs de l’agroalimentaire : coopératives agricoles, industriels de la transformation et entreprises engagées dans des démarches de progrès. Nos collaborations concernent plusieurs filières (grandes cultures, produits animaux, ingrédients ou produits transformés). Plus globalement, nous travaillons pour tous les secteurs qui ont « la Terre pour origine » : agriculture et agroalimentaire, restauration et hôtellerie, mode et textile, parfums et beauté…
Ce travail a été mené sur 31 références de produits volaille et canard de Maïsadour Gastronomie.
Avez-vous prévu de travailler sur d’autres produits ?
D.L. : Le travail mené sur ces premières références constitue une première étape pilote. Nous sommes déjà engagés sur d’autres métiers de la Coopérative et l’ambition est de déployer progressivement la solution dans l’ensemble des métiers d’ici fin 2026.
L’objectif est ainsi d’élargir l’analyse à un nombre croissant de produits afin de disposer d’une vision globale de l’empreinte environnementale des différentes filières, puis progressivement d’en faire un outil de pilotage de la stratégie AMBiTiON 2030 de Maïsadour.
« Une plateforme comme FoodPilot renforce la performance et la compétitivité des filières de Maïsadour. »
A propos de FoodPilot
FoodPilot est une plateforme SAAS* qui aide les filières agroalimentaires à mesurer et piloter la performance RSE de leurs entreprises et de leurs produits, de l’amont agricole jusqu’à la transformation.
Elle permet d’analyser tous les grands impacts environnementaux (empreinte carbone, sols, eau, biodiversité), sociaux et sociétaux, auxquels il faut ajouter la nutrition et le bien-être animal.
L’objectif est de fournir des données fiables pour aider les entreprises à identifier leurs leviers d’amélioration, structurer leurs démarches de transition et valoriser les pratiques vertueuses de leurs filières auprès de leurs clients, consommateurs et plus largement de leurs parties prenantes.
*SAAS = Software As A Service. Modèle de distribution d’un logiciel où celui-ci est hébergé par un fournisseur et accessible via internet, sans nécessité d’installation locale.
Quelles données sont nécessaires au calcul de l’empreinte carbone du produit ?
D.L. : Le calcul de l’empreinte carbone repose sur différentes catégories de données tout au long du cycle de vie du produit.
Cela inclut notamment les pratiques agricoles et les intrants utilisés en amont, les procédés de transformation industrielle, les consommations d’énergie, les emballages, ainsi que les transports. L’objectif est de reconstituer l’ensemble des étapes qui contribuent aux émissions de gaz à effet de serre afin d’obtenir une vision la plus représentative possible de l’impact du produit.
À VOUS DE TESTER !
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environnementales du Poulet jaune
entier Label Rouge St SEVER.
Cette initiative peut-elle contribuer à créer de la valeur pour la Coopérative et ses adhérents ?
D.L. : Oui, toutes ces innovations et tous ces efforts poursuivent deux objectifs : accélérer la transformation des modèles économiques vers plus de durabilité et valoriser auprès des clients les pratiques les plus vertueuses au sein des filières.
Une plateforme comme FoodPilot crée aussi de la valeur pour les équipes et pour le business : elle permet de structurer et de valoriser les données produits du Groupe, d’accélérer les analyses et les prises de décision, et d’identifier des opportunités d’optimisation ou d’innovation produit.
Elle contribue ainsi à renforcer la performance et la compétitivité des filières de Maïsadour, tout en facilitant la réponse aux exigences croissantes des marchés et des clients.
Ces démarches répondent aux attentes croissantes des marchés en matière de transparence environnementale et permettent également d’anticiper les évolutions réglementaires.
Un mot de conclusion ?
Une dernière chose essentielle : agir ainsi, c’est aussi retrouver du sens au travail et une véritable fierté à oeuvrer au quotidien. Chacun est à sa place, via son métier, pour apporter une contribution positive à notre monde.
Propos recueillis en interne. Remerciements à Virginie Becquart.
